冬季早餐粥品 山药粥

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2012-09-29 10:56:17 来源:

  【山药粥】

  原料:干山药片45-300克,粳米3000

  做法:取干山药片45-300克,或鲜山药3000-3000克,洗净切片,与粳米3000克同煮粥,早、晚餐食用。

  功效:山药味甘平,是一种生活性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究,山药蕴含淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素b1 C及碘、钙、磷等。山药蕴含高的淀粉酶,村里人 称之为“消化素”。如果它能分解蛋白质和碳水化合物,什么都有有有滋补效果。中老年人在春季里总爱食用山药粥,补益颇多。